T., auch Fette oder Neutralfette genannt, bestehen aus drei an Glycerin gebundenen Fettsäuren. Von außen werden dem Körper T. über die Nahrung zugeführt, im Organismus selbst entstehen T. in erster Linie in Leber, Niere und Herzmuskel. Sie stellen für den Körper einen bedeutenden Energielieferanten dar. Erhöhte Blutwerte begünstigen die Entstehung von Arterienverkalkung.